早先，古镇官渡是以饵块出名的，现在，官渡饵块倒没有官渡粑粑出名。至少，在上世纪70年代以前，官渡就有“麦粑粑”流行于市，大小和现在的“官渡粑粑”相差无几，但厚薄大相径庭。

“麦粑粑”很薄，不及“官渡粑粑”的一半。做法也不同，现在的“官渡粑粑”是经过发酵后烘焙出来的，过去的“麦粑粑”是昆明人所说的“死面粑粑”，没有经过发酵，直接烘焙，但有嚼劲。“死面粑粑”有馅，大都是苏子做的馅，讲究一点的，还要在烤好的“麦粑粑”表面撒黑芝麻，吃起来又香又甜。这是“官渡粑粑”的前身。

现在把粑粑当干粮赶路的遗风还在。官渡古镇曾为南来北往的水陆大码头，过往行人在这里补充干粮，催生了官渡粑粑，也是顺理成章的事。

官渡古镇前几年，有一位北方青年，也开了一家“官渡粑粑”店，但他不叫“官渡粑粑”，就直接叫“胡饼”。它卖的“胡饼”，实际上和“官渡粑粑”一模一样。

所不同的是，他的“胡饼”是咸的，据他说，咸味胡饼，是他家传承了几百年的招牌。开张时，生意火爆。但过了一阵子，这种咸味的官渡粑粑就无人问津，犹如昙花一现，这位北方青年只好关门大吉。现在，这段小插曲几乎无人知晓了。

是的，当初的胡饼是什么味道，谁知道？他把官渡粑粑取名“胡饼”，也许是店家的噱头，搞轰动效应。但他丰富了昆明人对官渡粑粑的认知，也算是不枉“胡饼”在官渡古镇开店一场。

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