所以回的路上吵着闹着要来我家，为的就是想吃我妈做的卤肉饭，老妈看小侄儿哭哭啼啼的回来，也是心疼得不行，立马去菜市场买了食材做给他吃。果然，吃完一大碗以后，又笑嘻嘻去看动画片了，我们一家人也沾了小侄儿的光，时隔好久又吃了一次这卤肉饭！

【准备食材】：五花肉、鹌鹑蛋

【准备辅料】：洋葱、蒜、八角、草果、香叶、生抽、老抽、番茄酱、盐

Step1 ：将五花肉切成小块，指甲盖大小即可，放入盆中，用水浸泡2小时，捞出控干水分备用。

Step2 ：鹌鹑蛋煮熟后剥去皮，洋葱切成小块，姜切碎，蒜切丁。

Step3 ：锅中放油，中小火煸炒五花肉，五花肉炒至微微出油变黄的时候，下入准备好的洋葱、蒜末、姜末，一起煸炒1分钟。

Step4 ：将锅中炒出多余的油倒出，加入淹没食材的清水，依次加入酱油、草果、八角、香叶和鹌鹑蛋，大火煮开后转小火炖至肉酥烂。

Step5 ：在锅中加入少许盐，番茄酱，翻拌均匀后大火收汁。

Step6 ：汤汁不要收的太干，有一些汁水拌饭才好吃，汤汁黏稠均匀冒出起泡，就可以了。后将卤肉饭均匀的淋在饭上即可~

做卤肉饭还是得选用五花肉合适，可别觉得五花肉太过肥腻，若是太瘦的肉便做不出这种醇香诱人的感觉了。吃这卤肉饭的时候，配上一些爽口小菜是的，可以腌制一些泡菜，但泡的时间不要太长，这样搭配起来吃

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